Verarbeitung: mit Himalaja Schneewasser gewaschen
Profil: Süße Haselnüsse und glattes Nougat, Schokolade, leicht fruchtig
Geschichte:
In Nepal wurde Kaffee von einem Mönch eingeführt, der die Samen aus Burma mitbrachte 1939. Anfang 1994 begann Ujjal Rana, der sehr charismatische Besitzer der Farm, mit dem Kaffeeplantagenprojekt. Er wählte eine Region, die zufällig die nördlichste auf der Nordhalbkugel ist, 70 km nördlich von Kathmandu.
Die Plantage liegt am Ufer des schneegespeisten Trisuli-Flusses und bewässert die Felder. Auf diesem Breitengrad ist dies ein sehr ungewöhnliches frostfreies Tal im nördlichen Gürtel Nepals.
Die Einführung von Kaffee war sicherlich ein Projekt voller Abenteuer. Ursprünglich sah die Farm eher verlassen aus und wurde für den Reisanbau genutzt. Jetzt, nach Jahren harter Arbeit und Hingabe, sieht die Farm eher aus wie ein Dschungel.
Heute trägt das Projekt zur Wiederaufforstung, zum Boden- und Wildtierschutz, Vögel, sowie gefährdete Tiere. Viele der Tiere sind danach zurückgekehrt. Der Kaffee und die schattenspendenden Bäume sorgen für eine hervorragende Abwechslung,
Lebensraum für eine Reihe wilder Tiere, von denen viele nach mehreren Jahren wieder zurückgekehrt sind. Darüber hinaus gibt es sogar wieder Leoparden in dieser Gegend.
Die Farm ermutigt auch Kleinbauern in der Nähe, Kaffee anzubauen, indem sie kostenlos Kaffeepflanzen zur Verfügung gestellt bekommen. Wichtig ist es uns, der thomas´BIO Kaffee Rösterei, eine gute Beziehung zu den Einheimischen zu pflegen.
In den Gemeinden unterstützt wir auch eine örtliche Schule auf verschiedene Weise. Das Projekt hat erhebliche Auswirkungen auf den Lebensunterhalt der Einheimischen dieser Region, insbesondere im Hinblick auf die Beschäftigung und Ausbildung von Frauen.
Hochwertiger NEPAL Kaffee, der mit Mount Everest Schneewasser Himalaya gewaschen wird.
Der Bio-Kaffee wurde im Schatten angebaut, in der Sonne getrocknet und dann von Hand sortiert und gereinigt.
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