| Herkunft | NEPAL – Nuwakot |
| Anbauhöhe | 500m – 600m ü.d.M. |
| Sorte | 100% Arabica |
| Geschmack | süße Nüsse, zitronig zart mit Noten von dunkler Schokolade und feiner Würze |
| Cafeteros | Frauenkooperative und Kleinbauern |
| Aufbereitung | washed – mit Himalaja Schneewasser |
| Ernte | Februar – April |
| Stärke |  |
Premium Bio-Kaffee aus nachhaltigem Anbau – veredelt in der hauseigenen Rösterei
Der BIO Premium Himalaja Nepal ist ein außergewöhnlicher Projektkaffee aus Nuwakot, rund 70 Kilometer nördlich von Kathmandu. Kaffee wurde in Nepal 1939 von einem Mönch eingeführt, der Samen aus Burma mitbrachte. Das heutige Plantagenprojekt begann 1994 mit Ujjal Rana, der in einem ungewöhnlich frostfreien Tal am schneegespeisten Trisuli-Fluss ideale Bedingungen erkannte. Was einst eher vernachlässigt wirkte und für den Reisanbau genutzt wurde, entwickelte sich durch Jahre harter Arbeit und Hingabe zu einer üppigen Farm mit beinahe dschungelartigem Charakter. Das Projekt trägt heute aktiv zur Wiederaufforstung, zum Boden- und Wildtierschutz sowie zur Rückkehr vieler Vogelarten und gefährdeter Tiere bei. Durch die Kombination aus Frauenkooperative, Kleinbauern, Himalaja-Schneewasser und klarer Projektwirkung entsteht hier ein Kaffee, der ebenso erzählstark wie hochwertig ist. In der hauseigenen Rösterei wird daraus eine elegante Premium-Röstung mit eigener Handschrift.
Geschmack:
Im Geschmack zeigt sich der BIO Premium Himalaja Nepal als zarte, zugleich spannende Premium-Projektkaffee-Röstung mit viel Charakter. Die Tasse eröffnet mit süßen Nüssen und einer feinen zitronigen Frische, die sofort Lebendigkeit vermittelt. Am Gaumen folgen Noten dunkler Schokolade, die dem Kaffee Tiefe und Wärme geben. Eine feine Würze schwingt im Hintergrund mit und verleiht dem Profil Struktur, ohne seine Zartheit zu überdecken. Gerade dieses Zusammenspiel aus Süße, Frische, Schokolade und Würze macht die Tasse sehr eigenständig und elegant. Im Nachgang bleibt der Kaffee lang, fein und ausgewogen – mit süßen Nüssen, zitrischer Frische, dunkler Schokolade und subtiler Würze. Ein außergewöhnlicher Ursprungskaffee für alle, die Besonderheit und Nachhaltigkeit in einer Tasse suchen.
