| Herkunft | ÄTHIOPIEN – Sheka, Bonga, Kaffa Forest |
| Anbauhöhe | 1.350m – 2.300m ü.d.M. |
| Sorte | 100% Arabica |
| Geschmack | mittelkräftige Röstung, vollmundig, elegant, leichte Würze und feine Süße, überzeugt durch einzigartige Fülle |
| Cafeteros | Kleinbauerngemeinschaften |
| Aufbereitung | natural |
| Ernte | November – Dezember |
| Stärke |  |
Premium Bio-Kaffee aus nachhaltigem Anbau – veredelt in der hauseigenen Rösterei
Der BIO Kaffa Wildbean führt zurück zum Ursprung des Kaffees. Die Bohnen stammen aus Sheka, Bonga und dem Kaffa Forest in Äthiopien – einer Region, die wie kaum eine andere mit der Geschichte und Identität des Kaffees verbunden ist. Seit 2003 sichert dieses Projekt über 100.000 Menschen eine Existenzgrundlage und zeigt, wie eng Naturschutz und Kaffeequalität miteinander verbunden sein können. Das Gebiet wurde zum UNESCO-Biosphärenreservat erklärt, wodurch jegliche Art der Abholzung unterbunden wurde. Dieser Kaffee ist damit nicht nur ein Genussprodukt, sondern auch ein starkes Symbol für Waldschutz, Biodiversität und langfristige soziale Wirkung. In der hauseigenen Rösterei wird dieser besondere Wildkaffee mit Respekt vor seiner Herkunft veredelt. Er ist ideal für alle, die einen Kaffee mit Identität, kultureller Tiefe und unverwechselbarem Ursprung suchen – in der Gastronomie ebenso wie im hochwertigen Privatsegment.
Geschmack:
Geschmacklich ist der BIO Kaffa Wildbean eine mittelkräftige Premium-Projektkaffee-Röstung mit Vollmundigkeit, Eleganz und einzigartiger Fülle. Im Duft zeigt sich eine feine Süße, begleitet von leichter Würze und dem typischen, faszinierenden Ausdruck äthiopischer Kaffees. Am Gaumen wirkt der Kaffee vielschichtig und präsent. Die Tasse ist vollmundig, aber nicht schwer, sondern elegant und fein differenziert. Subtile Würze und natürliche Süße bauen Spannung auf und geben dem Kaffee Tiefe. Die Fülle dieses Ursprungslandes zeigt sich in einer besonderen aromatischen Breite, die lange trägt und in Erinnerung bleibt. Im Nachgang bleibt der Wildbean ausdrucksstark, weich und elegant – ein Kaffee mit echter Herkunft, feiner Würze, subtiler Süße und beeindruckender Tiefe. Für Liebhaber:innen äthiopischer Kaffees ein besonders charaktervolles Erlebnis.
