| Herkunft | ÄTHIOPIEN – Sidamo |
| Anbauhöhe | 1.300m – 2.300m ü.d.M. |
| Sorte | 100% Arabica |
| Geschmack | Aprikose, Pfirsich und Zitrus über Blaubeere und Erdbeere, mit Würze von Earl-Grey und Kardamom |
| Cafeteros | Kleinbauern |
| Aufbereitung | natural & washed |
| Ernte | Oktober – Februar |
| Stärke |  |
Premium Bio-Kaffee aus nachhaltigem Anbau – veredelt in der hauseigenen Rösterei
Der Äthiopien ist ein Edelkaffee mit besonderer Feinheit und einem unverkennbar floralen, fruchtigen Charakter. Die Bohnen stammen aus traditionell angebautem Waldkaffee in Sidamo – einer Region, die für ausdrucksstarke, elegante und handwerklich geprägte Kaffees berühmt ist. Diese Premium-Projektkaffee-Röstung steht für sehr viel Handarbeit und für die besondere Ursprünglichkeit äthiopischer Kaffeeproduktion. Gerade diese Sorgfalt im Anbau macht den Kaffee so einzigartig. Er ist ein Produkt für Genießende, die Herkunft spüren möchten und die feinen Unterschiede außergewöhnlicher Ursprungskaffees lieben. In der hauseigenen Rösterei wird das Profil so herausgearbeitet, dass die floralen und fruchtigen Noten Raum bekommen, ohne ihre Balance zu verlieren. Für Gastronomie und Spezialitätenkund:innen ist dieser Kaffee ein eleganter Botschafter für die Raffinesse des Ursprungslands des Kaffees.
Geschmack:
Im Geschmack zeigt sich der BIO Äthiopien ausgesprochen vielschichtig und spannend. Je nach Herkunftsanteil und Erntestruktur treten unterschiedliche Facetten hervor, die von cereal, braunem Zucker und würziger Mandel-Aprikosen-Charakteristik bis hin zu Steinfrucht, Zitrus, Beeren und feiner Würze reichen. Besonders präsent sind Noten von Aprikose und Pfirsich, die dem Kaffee eine saftige, helle Fruchtigkeit verleihen. Dazu gesellen sich Blaubeere und Erdbeere, die das Profil modern und lebendig wirken lassen. Earl-Grey- und Kardamom-Anklänge bringen zusätzliche Raffinesse, während brauner Zucker und Ahorn für süße Tiefe sorgen. Im Nachgang bleibt der Kaffee elegant, floral und fein würzig – ein Edelkaffee mit außergewöhnlicher Breite, viel Ausdruck und einer klaren äthiopischen Handschrift. Ideal für anspruchsvolle Filterzubereitung, aber auch für alle, die fruchtig-feine Kaffees lieben.
