| Herkunft | PERU – Cajamarca |
| Anbauhöhe | 1.200m – 2.300m ü.d.M. |
| Sorte | 100% Arabica |
| Geschmack | Süßer, weicher Geschmack nach Melasse, Zartbitterschokolade und Kakaonibs. |
| Cafeteros | kleine Kooperativen |
| Aufbereitung | washed |
| Ernte | April – November |
| Stärke |  |
Dieser Spezialitätenkaffee wird mit natürlichem Flüssigkohleverfahren schonend entkoffeiniert. Der rohe, ungeröstete Kaffee wird mit Wasser befeuchtet und mit flüssigem CO2, das aus einer Quelle in Deutschland stammt, schonend entkoffeiniert.
Diese Art ist chemikalienfrei und erhält das Aroma sowie die Geschmacksstoffe im Kaffee.
