| Herkunft | BRASILIEN – Minas Gerais, TANSANIA – Bukoba, PERU – Cajamarca |
| Anbauhöhe | 900m – 2.300m ü.d.M. |
| Sorte | 75% Arabica, 25% Robusta |
| Geschmack | Der Mittelkräftige – fein gerösteter Espresso, mit komplexen Aromen, Schoko, Karamell, braune Zuckernote, leicht fruchtig, nussig, mandelig im Nachgang. |
| Cafeteros | Kleinbauern und Kooperativen |
| Aufbereitung | natural & washed |
| Ernte | April – Dezember |
| Stärke |  |
Premium Bio-Kaffee aus nachhaltigem Anbau – veredelt in der hauseigenen Rösterei
Der BIO Black Pearl ist der mittlere Charakter unter den Thomas Bio-Kaffee Espresso Blends und richtet sich an alle, die einen Espresso mit mehr Tiefe, Würze und Präsenz suchen. Die Verbindung aus brasilianischen, tansanischen und peruanischen Bohnen schafft eine ausdrucksstarke Mischung, die sowohl in der Gastronomie als auch Zuhause ein starkes Statement für Qualität und Nachhaltigkeit setzt. Mit 75 % Arabica und 25 % Robusta verbindet dieser Blend Finesse und Kraft in einer überzeugenden Balance. Der Arabica-Anteil bringt aromatische Vielfalt, Eleganz und Süße, während der Robusta-Anteil Körper, Dichte und eine stabile, schöne Crema liefert. Das Ergebnis ist ein Espresso, der sich hervorragend für puren Genuss eignet, aber auch in Cappuccino, Flat White oder Latte Macchiato seine Stärke zeigt. Als Projektkaffee unterstützt der Black Pearl nachhaltige Entwicklungen in Brasilien, Tansania und Peru. Die Bohnen stammen von kleinen Erzeugergemeinschaften und Bauern, die mit viel Erfahrung und Respekt vor Natur und Produkt arbeiten. In der hauseigenen Rösterei wird dieser Blend fein abgestimmt geröstet, damit seine kraftvolle, aber niemals überzeichnete Persönlichkeit perfekt zur Geltung kommt.
Geschmack:
Der BIO Black Pearl zeigt sich als mittelkräftiger Espresso mit komplexem, vielschichtigem Aromenbild und einer ausgesprochen attraktiven Balance aus Süße, Würze und Röstaromatik. Im ersten Eindruck stehen dunkle Schokolade und weiches Karamell im Vordergrund, getragen von einer cremigen Textur und einer dichten, satten Tassenpräsenz. Dazu gesellen sich feine Noten von braunem Zucker, die dem Blend Wärme und Tiefe verleihen. Leichte fruchtige Nuancen sorgen für Lebendigkeit, ohne den kräftigen Gesamteindruck zu stören. Im weiteren Verlauf öffnen sich nussige und mandelige Anklänge, die dem Kaffee Struktur, Länge und einen angenehm trockenen, eleganten Nachhall geben. Der Nachgang ist rund, vollmundig und langanhaltend – mit Schoko, Karamell, braunem Zucker, dezenter Frucht und einer feinen Nuss-Mandel-Note. Ein Espresso für Menschen, die einen charaktervollen Kaffee mit modernem Anspruch und gastronomischer Vielseitigkeit suchen.
