| Herkunft | Indonesien – Tobasee, Sumatra |
| Anbauhöhe | 1.100m – 1.280m ü.d.M. |
| Sorte | 100% Arabica |
| Geschmack | Fruchtige Süße, würzig glattes Aroma |
| Cafeteros | 10 Erzeugergemeinschaften ansässiger Bauern |
| Aufbereitung | Semi-Washed |
| Ernte | September – Mai |
| Stärke |
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Premium Bio-Kaffee aus nachhaltigem Anbau – veredelt in der hauseigenen Rösterei
Der BIO Indonesien entführt in eine Kaffeewelt mit über 300 Jahren Geschichte. Der Kaffeeanbau in Indonesien wurde stark von der Kolonialisierung geprägt, und bis heute liegt rund 92 % der Produktion in den Händen kleiner Produzenten. Diese arbeiten vielfach mit traditionellen Techniken und schaffen charaktervolle Kaffees mit eigenständigem Profil. Die Bohnen dieses Kaffees stammen aus der Region um den Tobasee auf Sumatra und werden von zehn Erzeugergemeinschaften dort ansässiger Bauern produziert. Gerade diese kleinstrukturierte Herkunft und die halbgewaschene Verarbeitung geben dem Kaffee seine unverwechselbare Stilistik. In der hauseigenen Rösterei wird daraus eine feine Premium-Projektkaffee-Röstung, die Geschichte, Herkunft und moderne Qualität vereint. Für Gastronomie und Spezialitätenkund:innen ist dieser Kaffee ein spannender Solist mit internationalem Charakter und klarer Identität.
Geschmack:
Im Geschmack überzeugt der BIO Indonesien mit fruchtiger Süße, würziger Tiefe und einer auffallend glatten Aromatik. Bereits in der Nase zeigt sich ein warmer, exotischer Eindruck, der Frucht und Würze elegant verbindet. Am Gaumen entfaltet sich eine geschmeidige, runde Struktur mit feinen süßen Noten, die von einer würzigen Basis getragen werden. Die halbgewaschene Aufbereitung verleiht dem Kaffee einen besonders glatten, fast seidigen Ausdruck, der ihn weich und vielschichtig zugleich macht. Im Nachgang bleibt die Tasse fruchtig-süß, würzig und angenehm weich. Ein Premium-Kaffee für alle, die charaktervolle Ursprungskaffees mit internationaler Tiefe und spannender Herkunft schätzen.
