| Herkunft | KOLUMBIEN – Cauca, Huila |
| Anbauhöhe | 900m – 1.950m ü.d.M. |
| Sorte | 100% Arabica |
| Geschmack | mittelkräftige Röstung, Macadamia, Vanille, Milchschokolade, Traube, Karamell, ein feiner Allrounder |
| Cafeteros | Kooperative von rund 500 Kleinbauern & Bäuerinnen |
| Aufbereitung | washed |
| Ernte | April – Juni |
| Stärke |  |
Premium Bio-Kaffee aus nachhaltigem Anbau – veredelt in der hauseigenen Rösterei
Mit dem BIO Kolumbien demonstriert Thomas Bio-Kaffee eindrucksvoll, warum Kolumbien zu den weltweit führenden Namen im Spezialitätenkaffee gehört. Die Bohnen stammen aus den Regionen Cauca und Huila, zwei Herkunftsgebieten, die von den Anden, ihren Höhenlagen und den zahlreichen Mikroklimas geprägt werden. Genau diese topografische Vielfalt bringt die faszinierenden Facetten kolumbianischer Kaffees hervor. Die rund 500 Kleinbauern und Bäuerinnen, die hinter diesem Kaffee stehen, bewirtschaften meist nur 0,5 bis 1,5 Hektar Land und leben mit ihren Familien direkt in den Anbaugebieten. Jeder Kauf unterstützt diese Strukturen nachhaltig und stärkt die hochwertige, kleinstrukturierte Kaffeeproduktion. Besonders bemerkenswert ist der Segeltransport eines Teils des Kaffees, der ein Zeichen für verantwortungsbewusste Alternativen im internationalen Warenverkehr setzt. In der hauseigenen Rösterei wird daraus ein Premium-Projektkaffee mit klarer Herkunft, moderner Eleganz und hoher gastronomischer Vielseitigkeit
Geschmack:
Der BIO Kolumbien ist ein mittelkräftig gerösteter Premium-Projektkaffee mit ausgesprochen harmonischem und vielseitigem Geschmacksbild. Bereits im Duft treten Macadamia, Vanille und feine Milchschokolade hervor und verleihen der Tasse eine cremige, elegante Grundstimmung. Am Gaumen entwickelt sich eine sanfte, ausgewogene Struktur mit angenehmer Süße und klarer, reiner Aromatik. Zarte Traubennoten bringen Frische und Leichtigkeit, während Karamell und nussige Anklänge für Wärme, Volumen und einen runden Körper sorgen. Das Profil bleibt balanciert, weich und stilvoll – nie zu laut, aber immer präsent. Im Nachgang zeigt sich dieser Kaffee als feiner Allrounder mit Macadamia, Vanille, Milchschokolade, Traube und Karamell. Er eignet sich hervorragend für Filterkaffee, Café Crème, Vollautomat und als eleganter Espresso für alle, die ausgewogenen Spezialitätenkaffee mit modernem Touch suchen.
